Cách Làm Bánh Su Kem Ngon Mềm Mịn Tại Nhà Cùng Lala Cake

Cách làm bánh su kem là một trong những công thức làm bánh được rất nhiều người yêu thích. Những chiếc bánh su kem nhỏ xinh với lớp vỏ mềm nhẹ, bên trong là nhân kem béo mịn luôn khiến người ăn mê mẩn. Tin vui là cách làm bánh su kem tại nhà không hề khó nếu bạn nắm đúng công thức và thực hiện đúng các bước.

Bánh su kem có nguồn gốc từ châu Âu và hiện nay đã trở thành món tráng miệng phổ biến trên khắp thế giới. Với công thức bánh su kem đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh thơm ngon ngay trong căn bếp của mình.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm bánh su kem chi tiết từ A đến Z, bao gồm cách làm vỏ bánh su kem, cách làm nhân kem và các bí quyết giúp bánh nở đẹp.

Nguyên Liệu Trong Cách Làm Bánh Su Kem

Để thực hiện cách làm bánh su kem ngon tại nhà, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau.

Nguyên liệu làm vỏ bánh su kem

Phần vỏ bánh là yếu tố quan trọng trong cách làm bánh su kem. Nếu vỏ bánh đạt chuẩn, bánh sẽ nở đẹp và rỗng bên trong.

Nguyên liệu gồm:

• 120g bột mì đa dụng

• 100g bơ lạt

• 200ml nước

• 3 quả trứng gà

• 1/2 thìa cà phê muối

Những nguyên liệu này khá đơn giản và dễ tìm trong các cửa hàng thực phẩm.

Nguyên liệu làm nhân kem bánh su kem

Nhân kem là phần tạo nên hương vị đặc trưng của bánh. Trong công thức bánh su kem, nhân thường được làm từ sữa và trứng.

Nguyên liệu gồm:

• 2 lòng đỏ trứng gà

• 50g đường

• 20g bột bắp

• 250ml sữa tươi không đường

• 1 thìa cà phê vanilla

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta bắt đầu thực hiện cách làm bánh su kem tại nhà.

Cách Làm Bánh Su Kem Chi Tiết Từng Bước

Dưới đây là hướng dẫn cách làm bánh su kem đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện.

Bước 1: Làm bột vỏ bánh su kem

Trong cách làm vỏ bánh su kem, bước đầu tiên là nấu hỗn hợp bơ và nước.

Bạn cho bơ, nước và muối vào nồi rồi đun trên lửa vừa. Khi hỗn hợp bắt đầu sôi nhẹ, cho toàn bộ bột mì vào và khuấy nhanh tay.

Tiếp tục khuấy đến khi bột tạo thành một khối mịn và không còn dính nồi. Đây là bước quan trọng trong cách làm bánh su kem vì nếu bột không đạt chuẩn thì bánh sẽ không nở.

Sau đó tắt bếp và để bột nguội khoảng 5 phút.

Bước 2: Trộn trứng vào bột

Khi bột đã nguội bớt, bạn cho trứng vào từng quả một rồi trộn đều.

Mỗi lần cho trứng vào cần trộn thật kỹ để bột hòa quyện hoàn toàn. Hỗn hợp bột sau khi trộn sẽ có độ sánh mịn và hơi đặc.

Trong cách làm bánh su kem tại nhà, bước này giúp bánh nở phồng khi nướng.

Bước 3: Tạo hình bánh su kem

Cho hỗn hợp bột vào túi bắt kem.

Sau đó nặn từng phần bột nhỏ lên khay nướng đã lót giấy nến. Khoảng cách giữa các bánh nên từ 3–4cm vì bánh sẽ nở to khi nướng.

Đây là bước tạo hình quan trọng trong cách làm bánh su kem.

Bước 4: Nướng vỏ bánh su kem

Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180°C khoảng 10 phút.

Cho khay bánh vào lò và nướng trong khoảng 25–30 phút. Khi bánh chuyển sang màu vàng đẹp và phồng to, vỏ bánh đã đạt chuẩn.

Một lưu ý quan trọng trong cách làm bánh su kem tại nhà là không mở lò khi bánh đang nướng vì bánh có thể bị xẹp.

Cách Làm Nhân Kem Bánh Su Kem

Sau khi hoàn thành phần vỏ bánh, bước tiếp theo trong cách làm bánh su kem là làm nhân kem.

Bước 1: Đánh hỗn hợp trứng

Cho lòng đỏ trứng và đường vào tô rồi đánh đều cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt.

Sau đó cho bột bắp vào và tiếp tục trộn đều.

Bước 2: Nấu nhân kem

Đun nóng sữa tươi nhưng không để sữa sôi.

Từ từ đổ sữa nóng vào hỗn hợp trứng rồi khuấy liên tục. Sau đó cho hỗn hợp trở lại nồi và nấu trên lửa nhỏ.

Khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp kem sệt lại. Cuối cùng thêm vanilla để nhân kem thơm hơn.

Đây là bước quan trọng trong công thức bánh su kem vì nhân kem quyết định hương vị của bánh.

Hoàn Thành Bánh Su Kem

Khi vỏ bánh đã nguội hoàn toàn, bạn dùng dao rạch một lỗ nhỏ ở dưới đáy bánh.

Cho nhân kem vào túi bắt kem rồi bơm nhân vào bên trong bánh.

Như vậy bạn đã hoàn thành cách làm bánh su kem ngon tại nhà. Những chiếc bánh sau khi hoàn thành sẽ có lớp vỏ mềm nhẹ, bên trong là nhân kem béo mịn rất hấp dẫn.

Bí Quyết Giúp Cách Làm Bánh Su Kem Thành Công

Để cách làm bánh su kem tại nhà đạt kết quả tốt nhất, bạn nên lưu ý một số bí quyết sau:

• Không mở lò khi bánh đang nướng

• Bột phải được trộn đều để bánh nở đẹp

• Nhân kem nên để lạnh trước khi bơm vào bánh

• Vỏ bánh cần nướng đủ thời gian để không bị xẹp

Những mẹo nhỏ này sẽ giúp cách làm bánh su kem dễ thành công hơn ngay từ lần đầu.

Cách Bảo Quản Bánh Su Kem

Sau khi thực hiện cách làm bánh su kem, bạn nên bảo quản bánh đúng cách để giữ được hương vị thơm ngon.

Một số cách bảo quản bánh su kem:

• Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh

• Nên dùng trong vòng 2–3 ngày

• Không để bánh ở nhiệt độ phòng quá lâu

Bánh su kem ngon nhất khi ăn lạnh vì nhân kem sẽ mát và béo hơn.

Kết Luận

Cách làm bánh su kem thực tế không quá phức tạp nếu bạn thực hiện đúng từng bước trong công thức. Chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu quen thuộc và dành một chút thời gian trong bếp, bạn hoàn toàn có thể tự tay tạo ra những chiếc bánh su kem thơm ngon, mềm mịn để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

Nếu bạn yêu thích làm bánh và muốn khám phá thêm nhiều công thức hấp dẫn khác, đừng quên ghé thăm Lala Cake. Tại đây bạn sẽ tìm thấy rất nhiều bài viết chia sẻ chi tiết về các công thức bánh, mẹo làm bánh đơn giản, cũng như những bí quyết giúp người mới bắt đầu cũng có thể làm bánh thành công ngay từ lần đầu. Theo dõi Lala Cake thường xuyên để cập nhật thêm nhiều ý tưởng làm bánh ngon và thú vị cho căn bếp của bạn.